2025년 김장 준비 일정 & 절임배추 고르는 법
2025년 김장은 11월 초~중순(추천: 11월 5일~20일)이 적기입니다.
절임배추 예약, 양념 준비, 보관법까지 미리 체크하면 김장이 훨씬 쉬워져요.
📅 2025년 김장 준비 일정표
| 단계 | 시기 | 할 일 |
|---|---|---|
| 시장조사 | 10월 초~중순 | 배추·고춧가루·젓갈 가격 비교 |
| 절임배추 예약 | 10월 중순~말 | 인기 농가·마트는 조기 품절 주의 |
| 양념 재료 준비 | 10월 말~11월 초 | 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓, 마늘, 찹쌀 등 |
| 김장하기 | 11월 초~중순 | 낮 기온 10℃ 이하일 때가 최적 |
| 보관·정리 | 김장 후 1~2일 | 용기 소독, 김치냉장고 정리 |
🥬 절임배추 구매 전 체크리스트
- 원산지: 국내산(강원도·해남 등) 우선
- 절임 방식: 저온 숙성 방식이면 아삭함 유지
- 소금 종류: 천일염 사용 여부 확인
- 세척·배수: 2~3회 세척 및 배수 안내 확인
- 배송 시점: 김장 전날 도착 권장
- 교환/환불 정책: 파손·불량 시 보상 조건 확인
절임배추 용량 가이드
절임배추는 보통 10kg당 3~4포기 기준입니다. 소가족은 20kg, 4인 이상은 40~60kg 권장.
⭐ 좋은 절임배추 보는 법
- 잎색: 연노랑~밝은 황색
- 무게감: 들어봤을 때 묵직하고 속이 꽉 찬 느낌
- 줄기 상태: 너무 질기거나 물러지지 않은 것
- 냄새: 시큼하거나 불쾌한 냄새 없음
- 염도: 약 2~3%가 적당
🧂 김장 양념 & 준비 팁
- 고춧가루: 김장용(중간·고운 입자 믹스 권장)
- 젓갈: 멸치액젓 + 새우젓 조합이 기본
- 단맛·점성: 배나 양파, 찹쌀풀로 보완
- 사전 숙성: 양념은 하루 전 만들어 숙성시키면 맛 상승
🧊 김장 후 보관 꿀팁
- 김치냉장고 온도: 0~2℃
- 공기 차단: 통을 최대한 꽉 채워 공기 유입 최소화
- 서빙 팁: 통김치는 아래, 썰어먹는 김치는 위에 보관하면 활용도 높음